強力粉・薄力粉・塩を入れて軽く混ぜる。そこへ、ドライイーストを入れ混ぜる。

オリーブオイルを少しずつたらしながら入れ混ぜる。

水100ｃｃ（又は、水50cc、牛乳50cc）を一気に加える。

円を描くようにして粉と水を混ぜる。

生地がまとまってきたら、平らな台の上で折りこむようにして何度も練る。（パン生地ほど練らなくても大丈夫です）

ひとまとめにして１時間発酵。

２～３倍に膨らんだら指でガス抜き。

生地を4等分してクッキングシートの上でめん棒などで伸ばす。（シートの上だと打ち粉が要りません）

ピザソースを塗り、お好きなものをトッピングしてオーブン２２０℃で６～８分焼けば、出来上がり。