シェフから教えて貰ったティラミス♪
もちやろう @cook_40231171
ティラミス好きの家族のために、シュフのレシピをちょっと改良♪簡単に、低コストで出来てめちゃくちゃ美味しいｗ
このレシピの生い立ち
カルーアと、生クリームが自宅にある！！！
チーズ蒸しパンがあったら最高に文句なしのが作れちゃうから、去年からずっと作っていますｗ
シェフから教えて貰ったティラミス♪
ティラミス好きの家族のために、シュフのレシピをちょっと改良♪簡単に、低コストで出来てめちゃくちゃ美味しいｗ
このレシピの生い立ち
カルーアと、生クリームが自宅にある！！！
チーズ蒸しパンがあったら最高に文句なしのが作れちゃうから、去年からずっと作っていますｗ
作り方
- 1
生クリームを８分立て（少し硬めに）、冷蔵庫に！
※蒸しパンを３等分にスライス！（横に切り込み） - 2
コーヒーと砂糖をボールに入れ、熱湯で溶かし、カルーアとブランデーを入れ冷ます。
- 3
別ボールに卵黄とグラニュー糖入れ、よ～くすり混ぜ、そこにマスカルポーネを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。
- 4
更に別ボールに卵白を硬く泡立て（ミキサーだと楽♪）硬くなってからグラニュー糖入れ、再度混ぜOK。（メレンゲ）
- 5
３のボールに、冷蔵してある生クリームを少しづつ入れ混ぜ、４のメレンゲも入れて混ぜる。（泡をつぶさないで）
- 6
器に蒸しパンを敷き詰め、上から２のシロップを付け、その上に５を敷き、またその上にシロップ付き蒸しパン、５を敷いたら、冷蔵
- 7
１時間程度冷蔵後、上から茶漉しか振いかで、ココアを振い完成♪
コツ・ポイント
手順１と、４では結構硬めに作るとOK!!
手順５では優しく、愛情込めて混ぜると更にOK!!!!!
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