生カリフラワーとブロッコリーのサラダ
ひつじの食卓 @cook_40040171
旬のカリフラワーとブロッコリーをさっぱり酸味を加えたドレッシングでどうぞ♪ 簡単で彩り綺麗なのでおもてなしにも☆
このレシピの生い立ち
いつもの産直のおばさまと、そこで出会ったフレンチのシェフに『カリフラワーは生で食べるのが一番美味しいよ』と言われて、生で食べてみたら本当にその通りでした。どんな組み合わせ・ドレッシングが合うかなと考えました☆
生カリフラワーとブロッコリーのサラダ
旬のカリフラワーとブロッコリーをさっぱり酸味を加えたドレッシングでどうぞ♪ 簡単で彩り綺麗なのでおもてなしにも☆
このレシピの生い立ち
いつもの産直のおばさまと、そこで出会ったフレンチのシェフに『カリフラワーは生で食べるのが一番美味しいよ』と言われて、生で食べてみたら本当にその通りでした。どんな組み合わせ・ドレッシングが合うかなと考えました☆
作り方
- 1
ブロッコリーは茎の部分を１cm程の幅で切り、房は茎の部分に切り込みを入れて手で裂くようにして、小房に分けておきます
-
- 2
カリフラワーも気持ち小さめの房に分けておきます。
スモークサーモンは１．５cm幅くらいに切っておきます。
- 3
鍋にお湯を沸かし、その上にブロッコリーを入れたザルを置き、蓋をし２～３分蒸す。面倒ならレンジでもOK。蒸し過ぎに注意！！
- 4
ボールに【★】を合わせておき、粗熱のとれたブロッコリー、生のカリフラワー、スモークサーモンを和えたら完成♪
コツ・ポイント
カリフラワーは生で☆ ブロッコリーも食感が大事なので、加熱しすぎないように気をつけてください☆ 蒸すのが一番おいしいなぁと、我が家ではブロッコリーはいつも蒸しています☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19284898
