我が家の筑前煮♡
mikiot @cook_40072558
圧力鍋がなくてもやわらか鶏肉と味がしみこんだお野菜達(´∀`)
たっぷり野菜が頂けますね。
このレシピの生い立ち
圧力鍋がなくってもこっくり筑前煮が食べたい!と思ったのです。(´∀`)。*
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大、野菜は乱切り、いんげんは半分に切る。
ごぼうは水に、れんこんは酢水にさらす。 - 2
干ししいたけは水で戻し、軸をとりそぎ切りにする。こんにゃくは一口大に手でちぎり、熱湯でゆでる。
-
- 3
鶏肉と●調味料をいれ火にかける。沸騰したら落としぶたをし、弱~中火で10分間煮る。
-
- 4
鍋に油を熱し、にんじん→ごぼう→れんこん→しいたけ→こんにゃくの順に入れ、○戻し汁と調味料を加え、中火で５分煮る。
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- 5
３の鶏肉の煮汁のみを４へ加え、落としぶたをして弱~中火で３０分間煮る。
-
- 6
５へ鶏肉といんげんを加えて全体を軽くまぜあわせ、冷ます。
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- 7
頂く直前に温めなおし、できあがり。
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コツ・ポイント
鶏肉と野菜を別々に煮ます。
鶏肉はやわらかジューシーに♡
お野菜はじゅわーっと味をしみこませて♡
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