干しシイタケ、砂糖少々を耐熱ボールに入れしっかりシイタケが浸かる水を加えレンジで2〜3分。干しシイタケを戻す。

ゴボウ、レンコンは乱切りにしてそれぞれ水に晒す。人参、茹でタケノコも乱切り。鳥もも肉も脂肪を除き大き目の一口大に切る。

こんにゃくを手でちぎり、サッと茹でてアク抜きする。戻したシイタケも一口大に切る。

OKならば、蓋をして中火〜弱火で10〜15分。野菜が炊ければ、醤油を入れ、時々底からかき混ぜて煮詰める。