豚肉とカリフラワーのにんにく炒め
たうんびー @cook_40022424
歯ごたえを残したカリフラワーと豚バラ肉のピリ辛炒めです。
このレシピの生い立ち
「ラーメン屋さんの茄子肉炒め。」（レシピID：17393489）の冬用アレンジです。
作り方
- 1
カリフラワーを洗ってから小房にわけます。耐熱容器に並べ、ラップをして電子レンジで２～3分程加熱します。
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- 2
豚バラ肉は3cm幅に切ります。にんにくはみじん切り、鷹の爪は小口切りにします。
- 3
フライパンにゴマ油を入れます。にんにく、鷹の爪を加えて香りが出るまで弱火で炒めます。
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- 4
1のカリフラワーを加えます。焼き目をつけるように、中火で3分程炒めていきます。
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- 5
豚バラ肉も加えてさらに炒めます。火が通ったら、■の調味料を加えます。
- 6
全体に味をなじませるように炒めて出来上がりです。
- 7
- 8
- 9
「ラーメン屋さんの茄子肉炒め。」（レシピID:17393489）のアレンジです。
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コツ・ポイント
カリフラワーは固めに仕上がります。大きすぎると食べにくいので適当な大きさにします。柔らかいほうがお好きな方は、電子レンジの加熱時間を長くするか、手順4で少し水を加えて蒸し焼きにすると良いです。
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