簡単★ふっくら〜鰆の味噌漬け〜★
ことり食堂さん @cook_40044599
旬の鰆で簡単で美味しい味噌焼きの出来上がり〜★
このレシピの生い立ち
とっても美味しそうな鰆が売っていて、ムニエルにしようかと迷ったけど、やっぱり味噌焼き〜！と思って。レシピもかなり簡単です〜！
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- 1
味噌、砂糖、酒、みりんを混ぜ合わせておく。
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- 2
鰆を3等分に切り、ペーパーの上に並べる。
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- 3
両面に合わせておいた味噌を塗る。
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- 4
ペーパーを上から被せ、ラップをして、冷蔵庫で1日寝かせる。
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- 5
１日寝かせた鰆を冷蔵庫から出し、塗っておいた味噌をスプーン等を使って取る。
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- 6
フライパンに油を少し引く。弱火で皮面から焼く。
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- 7
小さじ1杯の酒を入れ、弱火で蒸し焼きにする。
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- 8
蒸し焼きにして火が通れば出来上がり！
コツ・ポイント
味噌を塗っていて焦げやすいので、焼くときは弱火で〜！カボスを絞って食べても美味ですよ〜！
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