インカのめざめ しょっつる炊き込みごはん
グリンこまち @cook_40111352
栗ご飯のような炊き込みごはんです。しょっつるが隠し味になって何とも言えない味ですよ。お試しあれ！
このレシピの生い立ち
北海道の友人から送ってもらった「インカのめざめ」をおいしく食べたいと思って作ってみました。
インカのめざめ しょっつる炊き込みごはん
栗ご飯のような炊き込みごはんです。しょっつるが隠し味になって何とも言えない味ですよ。お試しあれ！
このレシピの生い立ち
北海道の友人から送ってもらった「インカのめざめ」をおいしく食べたいと思って作ってみました。
作り方
- 1
干しシイタケと昆布を水に入れて出汁をとる。冷蔵庫に入れておくだけ。1日以上放置するが、急いでる場合は半日程度でも可。
-
- 2
ジャガイモは皮をむき、大きかったら栗くらいの大きさに切る。米はといでザルにあげておく。
- 3
炊飯器に米と出汁を入れ、普通に炊くように水位を合わせる。小さじ5杯分出汁を取り除く。☆印の調味料、具材等を入れる。
-
- 4
「普通」モードで炊き、炊き上がったら、ごはんをほぐし、蓋を閉め、5分から10分位蒸らす。
- 5
今回使った「しょっつる」です。しょっつるはメーカーによって塩味が違うのでご注意ください。
-
- 6
2016/2/7 「しょっつる」の人気検索でトップ10入りしました。
コツ・ポイント
炊く前に塩味を確認して、塩味が強そうなら出汁で薄めます。キノコからも水分が出るので、その分水位を調整してください。
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