アプリでひらく作り方
- 1
大根は食べやすいお好みの大きさに切り、軽めに下ゆでをし、灰汁を抜いておきます。
- 2
鳥手羽に火を通りやすくするため、骨に沿って切れ目を入れ、やはり軽めに下ゆでし、灰汁を抜いておきます。
- 3
鍋に400ccのお湯を沸かし、塩としいたけ茶を入れとかします。 (塩はお好みで量を加減してください)
- 4
3に1と2を加え、煮込み、全体に火が通れば出来上がりです。
コツ・ポイント
大根はうちでは厚めのいちょう切りにしています(^_^)
鳥手羽はおいしいだしが出るので、下ゆでしすぎないように注意してくださいね。
しいたけ茶はものによりかなり塩分があるので、塩を加える前に必ず味見をして、お好みで加減してください。
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