作り方
- 1
鍋に塩豚・スライスしたしょうが・酒を入れ、ひたひたの水を入れ火にかける。
- 2
沸騰したらあくを取り、蓋をしてごく弱火にして約20分煮る。
- 3
20分煮たら火を止め、そのまま冷めるまで置いておく。煮汁につけたまま冷ましたほうがパサつきません。
- 4
食べる直前にスライスして召し上がれ（＾＾）薄めのほうが食べやすいです。
- 5
塩・こしょうがしっかり効いているのでそのままで十分美味しいです。お好みでポン酢やゴマだれも合います。
- 6
ゴマだれ
白練りゴマ大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ2
酢 小さじ2
ねぎ 適量
コツ・ポイント
豚を煮たらそのまま放置でしっとり美味しく出来上がります。
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