作り方
- 1
ゴボウとにんじんを細切りにし、ゴボウは水にさらす。
- 2
◯の調味料をあわせておく。
- 3
フライパンに大豆油を熱し、にんじんを入れる。
- 4
にんじん全体に油が回ったらゴボウを入れ3分位炒める。
- 5
合わせた調味料を入れて汁気がなくなるまで炒める。
- 6
最後に火を止めごま油を回し入れ余熱でサッと混ぜる。
コツ・ポイント
にんじんとゴボウのシャキシャキ感を生かし炒めすぎず、ごま油の香りをより感じたくて最後に回し入れました。油はダイエットには嫌煙されがちだけど、にんじんのビタミン吸収率アップという事で！
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