チキンのピリ辛炒め ～エスニック風～
鎌倉野菜で簡単男料理 @cook_40092097
チキンを豆板醤と香菜でパンチの効いた味わいを!!
このレシピの生い立ち
パンチの効いたエスニックなチキンが食べたくて考案。牡蠣を材料にしても同様に美味しく作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
①チキンに塩・コショウ、酒(紹興酒)で下味を付け、軽く片栗粉をまぶす。
- 2
②ネギ、ニンニク、生姜をみじん切りにして豆板醤(好みの量)、醤油、ナンプラー(適量)を入れてソースを準備。
- 3
①で下味を付けたチキンを油で炒める。焼き色が付いたら②を加えてさらに炒める。
- 4
白髪ネギ、香菜をのせて完成!!
コツ・ポイント
②のソースの分量は適当でOKですが、ネギ、ニンニク、生姜はそれなりに量があった方が美味しいです。香菜については苦手な方は避けてもOKです。
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