レンコンのはさみ揚げ

百合プ
百合プ @mk60292729

レンコンに豚ミンチを挟みました★食べごたえもバッチリ(^-^)青ジソのおかげでサッパリしてます
このレシピの生い立ち
実家でよく食べていました☆シャキシャキ蓮根がとても美味しいですよ(^-^)歯ごたえも抜群です★

レンコンのはさみ揚げ

レンコンに豚ミンチを挟みました★食べごたえもバッチリ(^-^)青ジソのおかげでサッパリしてます
このレシピの生い立ち
実家でよく食べていました☆シャキシャキ蓮根がとても美味しいですよ(^-^)歯ごたえも抜群です★

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材料

4人分
  1. 蓮根 320g
  2. 豚ミンチ 200g
  3. ★生姜汁 小1
  4. ★醤油 小1
  5. ★塩 塩1/3
  6. 白ネギ 5cm
  7. 青ジソ 5枚
  8. 小麦粉 適宜
  9. 小麦粉 80g
  10. 1個
  11. 1/2カップ
  12. 揚げ油

作り方

  1. 1

    蓮根は皮を剥いて6〜7mm厚さの輪切りにし、酢水にさらす

  2. 2

    白ネギ・青ジソはみじん切りにし、★印の材料を合わせて粘りがでるまで、よく混ぜる

  3. 3

    卵と水を混ぜ、小麦粉を加えて混ぜ衣を作る。天ぷら粉がある方は天ぷら粉でオッケーです

  4. 4

    蓮根の水気を拭き取り、小麦粉を薄くつけ、★を二枚の蓮根で挟む

  5. 5

    衣をつけ170度の油で揚げる

  6. 6

    天つゆは、めんつゆ50ccと水50ccを足したものをレンジで温めました☆

コツ・ポイント

特にありません♪

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百合プ
百合プ @mk60292729
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新米主婦でレパートリーの少ない私↑お料理上手なちゃーちゃん(おばあちゃん)や母に教わった料理を載せていきつつ、ここで腕を磨いていきたいです☆私事ですが社会復帰致しまして、皆様にお返事を書ける余裕がなくなってしまいました。大変申し訳ありませんがコメントなしのまま掲載させていただきます。つくレポを送ってくださった皆様、沢山レシピがある中で、選んでくださり有り難うございますm(__)m(^-^)
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