あぶらカレイのムニエル
愛ころ @cook_40231441
外カリっと中ふわっと♪
タマゴたっぷりのタルタルソースを添えて★
このレシピの生い立ち
母から受け継いだ我が家のムニエルです＾－＾
タルタルソースは、ピクルスが苦手でタマゴが大好きな私のために母が作ってくれました☆
あぶらカレイのムニエル
外カリっと中ふわっと♪
タマゴたっぷりのタルタルソースを添えて★
このレシピの生い立ち
母から受け継いだ我が家のムニエルです＾－＾
タルタルソースは、ピクルスが苦手でタマゴが大好きな私のために母が作ってくれました☆
作り方
- 1
先にタルタルソースを作ります。
ゆで卵をフォークで潰し、マヨネーズとコショウを入れ、混ぜたら完成です！ -
- 2
あぶらカレイにＸ印の切れ目を入れます。裏と表に塩・コショウを振った後、小麦粉も裏と表にしっかりつけます。
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- 3
熱したフライパンにバターを入れ、２のあぶらカレイを中火で焼きます。
-
- 4
キツネ色になったら、崩れないようにひっくり返します。バターを少し入れ、反対の面もキツネ色になるまで焼きます。
-
- 5
お皿にのせ、１のタルタルソースをかけたら完成です！！
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コツ・ポイント
１のマヨネーズとコショウは、味見しながらお好みの量でＯＫです！コショウちょい多めがおススメです☆
３・４では、何度もひっくり返したり動かさない！１度置たらその場でじっと待つ！！カリカリの皮が剥がれちゃうので；－；
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