作り方
- 1
鍋に豆腐を入れる。中火にかけて、豆腐をヘラで適当な大きさに切りながら水分を飛ばす。
- 2
スライスした玉ねぎ、千切りにした人参、ほうれん草を鍋に入れる。
- 3
上からオリーブオイルをかける。
- 4
豆腐が崩れないようにゆっくりかき混ぜながら野菜に火を通す。
- 5
水を加えて少し煮込む。
- 6
火を止めてカレールーを入れ、溶かす。
- 7
もう1度火を点けてルーをよく溶かす。
- 8
火を弱めて、軽くかき混ぜながら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
- 9
ご飯にかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
ほんのりカレー味なので、お好みでカレー粉や一味などをプラスしてください。
煮込む際の水の量は調節してください。
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