長ねぎたっぷり春雨入り春巻き♪
簡単♪とろーり美味しい♪長ねぎたっぷりな春雨入りの春巻きですｗビールのおつまみにも、ミニ春巻きにしてお弁当にもｗ
このレシピの生い立ち
我が家の春巻きに春雨は欠かせない食材ですｗｗｗ
竹の子としいたけが苦手な私用の長ねぎたっぷりで作る春巻きのレシピです。
長ねぎたっぷり春雨入り春巻き♪
簡単♪とろーり美味しい♪長ねぎたっぷりな春雨入りの春巻きですｗビールのおつまみにも、ミニ春巻きにしてお弁当にもｗ
このレシピの生い立ち
我が家の春巻きに春雨は欠かせない食材ですｗｗｗ
竹の子としいたけが苦手な私用の長ねぎたっぷりで作る春巻きのレシピです。
作り方
- 1
春雨を茹でる。沸騰したお湯で2～3分茹で
、茹でたら食べやすい長さに切る。 - 2
長ねぎは斜めに薄切りにする。人参は細切りにする。生姜はみじん切りにする。ニラは2センチくらいにもやしもザクザク切る。
- 3
豚肉は細切りにしてお塩と胡椒で下味をつけ片栗粉をまぶしておく。
- 4
熱したフライパンにごま油を入れ生姜の香りが出るまで炒めたら豚肉を加え炒める。
- 5
人参、もやし、春雨、ニラを加え炒めたら★を混ぜ合わせたものを加え煮立たせたら水気がなくなるまでよく炒める。
- 6
ブラックペッパー（胡椒）を入れ炒めたら☆の水溶き片栗粉でとろみを付け更によく炒める。
- 7
炒めた具材はバット（平たいお皿等）に移しよく冷やしておく。
冷ました具材を10等分にして春巻きの皮で巻く。 - 8
巻き方は、具材を手前1/3当たりに置きくるんと一回巻いたら右を折り込み巻き左を折り込んで巻いて小麦粉ののりで閉じて完成。
- 9
具材を巻いた春巻きをきつね色に揚げたら完成♪少なめの油で揚げ焼きにしてもパリパリの春巻きが出来ますｗ
コツ・ポイント
半分はお弁当用に春巻きの皮を対角線に半分に切ってミニ春巻きにしてもｗ
味付けは何もつけなくても（からしは別ｗ）美味しく食べられる様にしっかりめにしています。ソースを付ける派の方はお醤油を大さじ1～１と1/2程度減らしてくださいｗ
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