【おふくろ直伝】基本の野菜炒め

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ぶれいぶ＠台所
ぶれいぶ＠台所 @cook_40140827

おふくろ直伝の基本の野菜炒めです。
肉嫌いの人でも食べれるかも。
このレシピの生い立ち
うちのおふくろが俺に教えてくれたレシピです。
特に難しい材料や工程が含まれていないので料理初心者にもおすすめです。うちのおふくろは肉が苦手だけあってこの野菜炒めは肉が苦手な人でも食べられますよ。

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材料

3人分
  1. 豚肉(小間切れ) 100g
  2. にんじん 1/2本
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. キャベツ 1/8玉
  5. ★醤油 大さじ１
  6. ★砂糖 大さじ１
  7. ★おろししょうが 大さじ１
  8. サラダ油 大さじ１
  9. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    材料を切る
    豚肉:一口大
    にんじん:千切り
    玉ねぎ:薄切り
    キャベツ:短冊切り(3cm×4~5cm)
    ※芯は薄く切る。

  2. 2

    ★の材料をお椀で混ぜてタレを作っておく。

  3. 3

    サラダ油をフライパンに引き、火が通りにくいにんじんとキャベツの芯、豚肉を野菜がしんなりなるまで炒める。

  4. 4

    ３にキャベツを加え、キャベツがしんなりなるまで炒める。このときに塩コショウを振るとパンチが効く。

  5. 5

    ２で作っておいたタレを加え、全体に馴染むまで炒める。

  6. 6

    最後に器に盛りつけて完成。

コツ・ポイント

野菜はもちろんこのレシピの材料でなくても炒め物に向いている野菜なら何を使ってもOK！
肉の臭みが取れないという人はおろししょうがの量を増やして調整してください

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ぶれいぶ＠台所
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