作り方
- 1
鱈に塩・こしょうを軽くして、しばらく置いておく。その間に、トマトは半分（か1/4）に切り、パセリはみじん切り。
- 2
鱈の水気をペーパーでとり、片栗粉をまんべんなくつけ、熱したフライパンにオイルをひき、皮目（表になる方）から蓋をして焼く。
- 3
焼き目が付いたら、裏返して蓋をせず。（付け合わせ野菜はココで一緒に焼く）
焼けたらお皿に取り出す。 - 4
フライパンを軽く拭いて、オイル、トマトを炒め皮がめくれ始めたら、パセリ、☆を入れて、味見。2にたっぷりかけて頂きます。，
コツ・ポイント
白身のお魚なんでも。
今日の付け合わせはブナピーがソースの下に隠れています。
トマトが甘い場合はお砂糖は不要。味見してお好みで。
お酢の代わりにレモンでさらにさっぱりでも夏はいいですね~
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