柚子香るさっぱりネギ蕎麦サラダ
＊minachi＊ @cook_40094912
ネギの程好い辛味と柚子の爽やかな香りがお蕎麦を美味しいサラダにします♪蕎麦＋オリーブオイルでデトックス効果大❤
このレシピの生い立ち
風邪予防も兼ねてネギをたっぷりと生で食べたいなと思っていたところに、オリーブオイルを使ったアレンジレシピコンテストを発見して、こちらのレシピを考えました♪
柚子香るさっぱりネギ蕎麦サラダ
ネギの程好い辛味と柚子の爽やかな香りがお蕎麦を美味しいサラダにします♪蕎麦＋オリーブオイルでデトックス効果大❤
このレシピの生い立ち
風邪予防も兼ねてネギをたっぷりと生で食べたいなと思っていたところに、オリーブオイルを使ったアレンジレシピコンテストを発見して、こちらのレシピを考えました♪
作り方
- 1
小ネギは3-4㎝の長さに切る。辛味が強くて気になる方は少し水にさらしておく。
- 2
蕎麦は袋の表記時間通りに茹でて冷水でもみ洗いし、よく水気を切る。
- 3
●の材料を混ぜ合わせ、蕎麦、ネギ、ちりめんじゃこを和える。
- 4
器に盛り付け、刻んだ柚子の皮を散らし、パルメザンチーズをかける。
コツ・ポイント
サラダ感覚で食べるために、蕎麦を半分に折って短くすると取り分けやすく食べやすいです。
ちりめんじゃこの塩分もあるので、塩は少量加えて、足りないようなら後から加えても。
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