作り方
- 1
厚揚げは熱湯をかけ油抜きし、食べやすい大きさに切る。
こんにゃくも茹でてあく抜きし、切れ目を入れ食べやすい大きさに切る - 2
鶏肉も食べやすい大きさに切る。
皮が嫌な人は取る。
（皮はあった方が出汁は出ます。） - 3
鍋に切った材料を入れ、だし汁、酒、砂糖、味噌を入れ中火にかけ煮込む。
途中あくが出るのでしっかり取る。 - 4
鶏肉に火が通ったら醤油を入れ少し煮たてたら火を止め、冷ましながら味をしみ込ませる。
- 5
お好みで一味や柚子胡椒をつけて食べてね。
- 6
今が旬の大根も一緒に入れて炊いてみました♬
-
- 7
2010.2/1
みなさんのおかげで話題入りすることができました♡
ありがとうございます！
コツ・ポイント
鶏肉に火が通ったら必要以上に加熱しないでください。（お肉が固くなっちゃいます）
あくはしっかり取ってね。
味噌によって味が変わると思うので、味噌の量、最後の醤油は味を見て加減してください。
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