誰でも簡単。手作りソーセージ＆パティ
くみんちゅキッチン @cook_40039591
パパッとこねて焼くだけ。
クズ肉と添加物だらけの市販品は、もう必要ないね。
ラップで細長く包めば、ウィンナーソーセージ。
このレシピの生い立ち
子供に本当の食べ物を食べさせたい。
ピンク色のハムや、添加物とクズ肉だらけのウィンナーではなく。
手作りナゲットやパンや酢漬けの作り方を、さらにその子供が次の子供に教えてあげられるようになれたらいいな。
身に、心に、本当の栄養となるものを。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロース肉は包丁で粗いみじん切りにして、ひき肉と混ぜる。
残りのパテの材料も加え、ねばりが出るまでよく練る。 - 2
1〜1.5cm厚さの薄く平たいパテ状に形作る。
あまり厚くしないように注意。
フライパンに油をひき、中火にかける。 - 3
パテを並べ入れ、両面こんがりと焼いて取り出す。
マスタードとはちみつを１：１の分量で混ぜ合わせてハニーマスタードを作る。 - 4
【ウィンナー形にする場合】
たねをラップで細長く包んで両端をねじってとめ、レンジで2分加熱。または蒸す。
出来上がり！ - 5
マフィンの片面にハニーマスタードをたっぷり塗り、パテと野菜をはさんで出来上がり。
冷えたビールやジンジャエールと一緒に。 -
- 6
豚肉を牛肉に代えれば、ハンバーガーのビーフパテに変身します。
牛切り落とし肉でも肉汁じゅわっ、ジューシー♪
-
- 7
【アレンジ】
おからや水で戻した高野豆腐のみじん切り、切り干し大根のみじん切りなどを混ぜれば、食物繊維も栄養価もUP！ -
コツ・ポイント
■ひき肉を使わずに、普通の豚バラ肉をフードプロセッサでミンチにしてもOKです。
豚肉は細かくしすぎると粗びきの食感が無くなってしまうので、粗めに。
■より肉汁感を出したい方には、豚バラかたまり肉がオススメ。
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