自家製ソーセージ セージ&トマト

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

フレッシュセージ を加えて作るいつもの自家製ソーセージにトマトパウダーをプラス!ほんのりトマトの風味と甘さを感じます! 

このレシピの生い立ち
自家製ソーセージはいろいろなハーブを加えて作れるのが魅力!トマトパウダーは味はもちろんですが、色合いにも期待して…加えてみました!

自家製ソーセージ セージ&トマト

フレッシュセージ を加えて作るいつもの自家製ソーセージにトマトパウダーをプラス!ほんのりトマトの風味と甘さを感じます! 

このレシピの生い立ち
自家製ソーセージはいろいろなハーブを加えて作れるのが魅力!トマトパウダーは味はもちろんですが、色合いにも期待して…加えてみました!

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材料

8本分
  1. 豚ひき肉 300g
  2. 玉ねぎ 1/6個
  3. にんにく 1/2片
  4. セージ(みじん切り) 大さじ2
  5. トマトパウダー(レシピID 21764703) 5g
  6. 小さじ1/2
  7. コショウ 適宜
  8. マスタード(仕上げ用) 適量
  9. ミニトマト(仕上げ用) 適量
  10. ピクルス(仕上げ用) 適量

作り方

  1. 1

    材料
    トマトパウダーは作ることもできます!
    (レシピID 21764703)

  2. 2

    にんにく、玉ねぎはすりおろし、フレッシュセージはみじん切りにする。

  3. 3

    ボウルに豚ひき肉、2のにんにく、玉ねぎ、セージ、トマトパウダー、塩、コショウを加えてよくこねる。

  4. 4

    こんな感じ。

  5. 5

    8等分にして丸める。

  6. 6

    20×20cmのラップ、アルミホイルを8枚準備する。

  7. 7

    長さ12cm位の棒状にしラップに包み両端をギュッと絞め→更にアルミホイルで包み、同じように両端をギュッと締める。

  8. 8

    他の7本も同様につくる。

  9. 9

    蒸し器に並べて沸騰したら20分加熱。
    その後そのまま冷まして粗熱を取る。

  10. 10

    完全に冷めるまで放置。

  11. 11

    完全に冷めたらアルミホイルとラップから出し、

  12. 12

    すぐに食べない場合はラップに包み、冷蔵庫や冷凍庫で保存する。

  13. 13

    すぐに食べる場合は…
    フライパンやオーブンで軽く焼いて頂きます。

  14. 14

    ミニトマトと一緒に190℃に予熱したオーブンで10分位焼き、

  15. 15

    ピクルスや粒マスタードを添えて頂きます!

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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
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和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています!クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています!よろしくお願いします🍀
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