シンプル定番副菜！レンコンのきんぴら
sa10ri工房 @cook_40198798
シャキシャキのレンコンと人参の甘みが優しい定番のおかず！ごまタップリでお弁当にも！みんな大好きな味です。
このレシピの生い立ち
大好きなレンコンのきんぴらの一番オーソドックスなものです。
シンプル定番副菜！レンコンのきんぴら
シャキシャキのレンコンと人参の甘みが優しい定番のおかず！ごまタップリでお弁当にも！みんな大好きな味です。
このレシピの生い立ち
大好きなレンコンのきんぴらの一番オーソドックスなものです。
作り方
- 1
れんこんは縦半分にして薄切りに、人参は輪切りにします。
れんこんは酢水にさらして灰汁を取ります。 -
- 2
フライパンにサラダ油を引き①を炒めます。砂糖・酒・みりんを加えて火が通るまで炒めます。
-
- 3
火が通ったら、塩・ブラックペッパー・ごまを加えて混ぜます。
最後に醤油とごま油を鍋肌から加えて全体を和えます。 -
コツ・ポイント
塩気を加える前に、砂糖で炒めると辛くなりにくいです。
シャキシャキ食感を残すために中~強火で手早く炒めます。
☆主に使用している調味料☆
醤油→フジジン丸大豆
みりん→盛田
ごま油→CookDo
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19291100
