作り方
- 1
ゴーヤーを半分に切りワタをスプーンで取り除く
- 2
噛みごたえのあるよう3ミリ幅くらいに切り、塩もみをする
- 3
水でサッと塩気を抜いたら「食べる醤油」で炒める
- 4
この時、「食べる…」に油が含まれているので油はひかなくてもOK！
- 5
ローストガーリックや塩気があるので、味付けせず、そのままどうぞ！
コツ・ポイント
適度に苦味を残しつつ、炒めすぎずにシャキシャキ感を味わってください。
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