ゴーヤの塩麹ゴマしょうゆ和え
カナ15 @cook_40112306
塩麹と練りごまでゴーヤの苦みをまろやかにしました。苦いのが苦手な方にも！
このレシピの生い立ち
ただのゴーヤをお浸しを作ったら苦かったので、苦みのまろやかな和え物を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、種とﾜﾀをｽﾌﾟｰﾝでかきとり、５ﾐﾘ幅に切る。
-
- 2
塩をまぶして（材料外）10分ほどおき塩をつけたままさっとゆでる。
ざるにあげ冷ます。 -
- 3
粗熱がとれたら調味料を加えてあえる。仕上げにすりごまをふって出来上がり！
-
コツ・ポイント
ゴーヤの苦みをまろやかにするために塩麹や練りごまをいれました。
似たレシピ
ゴーヤの塩麹漬け
塩麹はゴーヤにも使えた！即席漬けです！苦味がまろやかに。
ゴーヤと豚バラの塩麹炒め
塩麹の甘さがあるのでゴーヤの苦みが軽減されます。
クック9QFL3C☆ 
塩麹バンバンジー
塩麹で練りごまに甘味をプラスした簡単ソースで。
塩麹ゴーヤ—ちゃんぷるー
塩麹でうまみプラス！夏バテ防止のゴーヤーちゃんぷるー
ゴーヤの塩麹白和え
塩麹だけの味付け！ゴーヤも思ったほど苦くないよ
あさkitchen 
塩麹deゴーヤーの炒り卵
ビタミンC豊富なゴーヤーに塩麹を加えて、腸活や美容効果もあります。少ない材料ですが、ゴーヤーが苦手でも食べやすいです。
ゴーヤと人参、パプリカの塩麹炒め
旬のゴーヤを冷蔵庫にある野菜と一緒に万能塩麹でさっぱりと。
落としぶた鍋つかみ 
塩麹ゴーヤの天ぷら
塩麹で苦みがマイルドに♪塩気もあるからそのまま食べておいしい天ぷらに
塩麹ゴーヤのゴーヤチャンプル
塩麹ゴーヤを使ってゴーヤチャンプル～美味しいよ★
ゴーヤのヨーグルト×おかず醤油糀和え
しっかり下処理して作る、苦味を抑えたゴーヤサラダです。おかず醤油糀とヨーグルトを絡めてまろやかに仕上げます。
牛肉とゴーヤの塩麹胡麻炒め♪
輸入牛が塩麹で柔らかく変身♪ゴーヤと一緒に塩麹で軽くもんで置くだけで簡単～☆後の味付けは醤油のみヽ(･∀･)ﾉ
ゴーヤの梅塩麹和え
ゴーヤの苦さと梅の酸っぱさ、塩麹の旨味でクセになるお味です！酒の肴にも♪
オクラの塩麹和え
塩麹で、まろやか仕立てのオクラのお浸し。
シャリン 
ゴーヤの苦みを抑える下処理
ゴーヤの苦みが苦手な方は是非！
りんりんゆみりん 
塩麹と塩昆布で！病みつきゴーヤーサラダ☆
苦いゴーヤーも塩麹と塩昆布のダブルの旨味＆お酢でさっぱりモリモリ食べられます！病みつき間違いなし(o^^o)
ゴーヤの塩麹風味冷菜
かんたんで，すぐできる。さっぱりして，おいしい。苦みは感じない。塩麹のうま味が効いている。
ゆうびしん 
塩麹でゴーヤチャンプルー風
塩麹でゴーヤの苦みが薄れ、ぱくぱく行けますよ〜！ご飯やお酒のお伴にどうぞ！！
ゴーヤの佃煮
保存が利くので冬でもゴーヤが食べられます！苦いゴーヤが苦手な方は佃煮にしちゃえ！
塩麹ゴーヤーナムル
ゴーヤー、にんじん、きゅうりの歯応えがあり、素材の美味しさも味わえる簡単シンプルな塩麹ゴーヤーナムルです♪
塩麹DEゴーヤの浅漬け
切って合わせるだけ。ゴーヤの苦みが癖になります。
ゴーヤのしょうゆ漬け
この苦みがクセになります。ゴーヤ好きの方はぜひ♪
ゴーヤと胸肉の塩麹炒め
ゴーヤの塩麹炒めです♬チャンプルーもいいけど塩麹炒めも美味しいですよ☆冷めてもおいしいのでお弁当にもオススメ(^^)
決め手は塩麹☆ゴーヤとゆで卵のサラダ
2016/10/02話題入り感謝♡塩麹でゴーヤの苦味もまろやかになるから不思議！ビールのあてにも(^^♪
ゴーヤの塩麹漬け
ゴーヤを塩麹で一晩漬け込みました。苦味がなくってうまいですよ
塩麹さんde生ゴーヤ
★話題入り感謝★塩麹好き 生ゴーヤ好きにはたまらん一品
塩麹☆ゴーヤーチャンプルー
塩麹初心者も大丈夫！ゴーヤーの苦さがまろやかウマー( ´ ▽ ` )ﾉ
ゴーヤの苦みを和らげる下処理
ゴーヤの苦みが苦手な方に。
ゴーヤとツナマヨのサラダ
苦みを極力抑えたゴーヤサラダ！！ゴーヤの苦みが苦手な方にもおすすめです。
苦くないゴーヤの下ごしらえ☆
ゴーヤは苦いので苦手（￣▽￣აა）って方コレでどうでしょう???
塩麹をいれてゴーヤ炒め
大好き塩麹を使って
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19291578
