ローズ家のクリスマスプディング
ローズ家の台所 @cook_40037325
材料は多いですが、応用のきく、作るのはとても簡単なプディングです。洋酒の効いた大人のお菓子。温めてどうぞ。
このレシピの生い立ち
イギリスで食べた暖かいプディングが忘れられず、色々なレシピを試して家庭でも作りやすいように、たどりついたレシピです。
ローズ家のクリスマスプディング
材料は多いですが、応用のきく、作るのはとても簡単なプディングです。洋酒の効いた大人のお菓子。温めてどうぞ。
このレシピの生い立ち
イギリスで食べた暖かいプディングが忘れられず、色々なレシピを試して家庭でも作りやすいように、たどりついたレシピです。
作り方
- 1
ドライフルーツを熱湯にくぐらせるか、あらかじめ洋酒に漬けてやわらかくしておきます。お好みで細かく切ってください。
- 2
薄力粉、ナッツ、ナツメグ、砂糖をボウルにまぜておきます。
-
- 3
重曹を熱湯大匙１杯で溶かした後、洋酒、すりつぶした柿、溶かしバター、しょうが汁、卵、バニラを全て混ぜます。
-
- 4
２．のボウルに３を混ぜます。混ざったら1.のドライフルーツを混ぜます。
-
- 5
クグロフ型に流し込みます。クグロフ型がなければ、金属性の型であれば何でも。(ボウルでもできます。）
-
- 6
オーブンペーパーでふたをします。
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- 7
中火(吹きこぼれない程度）の蒸し器で約１時間から１時間半蒸します。竹串をさして何もついてこなければ出来上がりです。
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- 8
荒熱がとれたら型からはずして(簡単にはずれます。）ください。温かいうちに召し上がってください。
-
- 9
冷蔵庫でかなりもちます。召し上がるときに、蒸し器か電子レンジで温めなおしてください。長期保存は一人分に切って冷凍庫へ。
コツ・ポイント
柿でなくてもピューレ状になるアプリコット、桃、りんごなどでも作ることが出来ます。ナッツはピスタチオをいれると色が綺麗です。ブランデーでフランベをして、ロマンティックな夜に是非どうぞ。
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