室温に戻したバターをよくこね、砂糖を加えて完全に混ざるまでハンドミキサーで混ぜる。

３に●をふるいながら加え、ハンドミキサーからヘラに持ち替えて切るようにさっくり混ぜる。

混ざったらドライフルーツを入れて再び切るように混ぜる。

焼けたら取り出し、真ん中に包丁で一本線を入れる。（焼き上がりを綺麗にするため）

竹串をさして、何も付いてこないようなら焼き上がり。

オーブンから取り出してすぐにハケでブランデーとラム酒を混ぜたものを塗布する。

粗熱をとったらラップでくるみ、冷蔵庫に入れて冷やす。冷えれば完成。