ガス抜きして２つに分割して丸め直して絞った濡れ布巾をかぶせてベンチタイム10～15分

１５ｃｍほどの平たい円形にのばし、鉄板にのせて、４０度で３０分２次発酵

指で所々押さえてオリーブオイルをハケで塗り岩塩をふりかけ、２３０度で９分

使用したバジルソースです。