沸騰したお湯に乾燥春雨を入れる。火は止めてOK。戻す時間に2以降を作り始める。

小松菜・ネギを洗って一口サイズにカット。
鶏がらスープ（中華スープ）を準備しておく。

油をひいて、溶いた卵を軽く炒めて皿にあげる。後で混ぜて炒めるので、軽くまとまるぐらいでいい。

豚挽き肉、みじん切りのニンニク・生姜を炒める。
めんどくさければチューブのすりおろしニンニク・生姜はお勧め。

豆板醤、酒、醤油、鶏がらスープを加える。

ざるで水を切った春雨、小松菜、ネギを加え、火が通ったら皿に上げておいた卵を加える。

適度に水分が飛んだら、ごま油、ラー油を加えて完成。