お鍋で簡単！トロトロ美味しい豚の角煮
＊Rin♡ @cook_40188025
圧力鍋がなくてもお鍋で美味しくてトロトロの豚の角煮ができちゃいます！下茹でから2時間で簡単です！
このレシピの生い立ち
圧力鍋でなくお鍋で美味しい豚の角煮ができたらと思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉を3～5cm角に切り熱したフライパンで豚肉全面に焼き目を付ける。中まで火を通さなくて大丈夫です。
- 2
焼いた豚肉を鍋に入れ肉が浸かる程の水とねぎを入れ強火にかける。ひと煮立ちしたら蓋をし弱火で1時間煮込んで下茹でをする。
- 3
茹で汁を捨てきれいに洗った鍋に豚肉と☆の材料を全て入れひと煮立ちさせる。沸騰したら落し蓋をし弱火で20～30分煮込む。
- 4
ゆで卵を入れ落し蓋をし弱火で更に20～30分煮込んでできあがり。
- 5
お好みで白髪ネギやさやえんどうを添えたら色合えが良くなります。
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- 6
大根を入れても美味しいです。※卵を入れるタイミングで大根を入れます。
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- 7
2019.1.23「豚肉鍋」の人気検索でトップ10入りしました♡たくさんの方に見ていただきありがとうございます♪
コツ・ポイント
豚肉を下茹でする時は必ず水から茹でて下さい。下茹では必ず蓋をし水分が少なくなってきたら水を足して下さい。茹で汁は臭みがあるので下茹で後はしっかりお鍋を洗って使用して下さい。調味料を入れてからの煮込み中は何度か混ぜると味が均等になります。
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