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アスパラとエビのスープリゾット
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アスパラとエビのスープリゾット-レシピのメイン写真

アスパラとエビのスープリゾット

モナンジュ
モナンジュ @cook_40225718

野菜と魚介の旨みたっぷり♪
このレシピの生い立ち
春の食材でスープリゾットを作って見ました。

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アスパラとエビのスープリゾット

モナンジュ
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材料

4人分
  • ホタテ水煮缶 1缶(65g)
  • ベーコン 2枚
  • むきエビ 100g
  • しめじ 1パック
  • グリーンアスパラ 5本
  • トマト 2個
  • 玉ねぎ 1個
  • にんにく 1かけ
  • ご飯 4杯
  • バター 20g
  • ☆水 1000cc
  • ☆固形スープ 2個
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆塩、コショー 少々
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作り方

  1. 1

    むきエビはお酒(分量外)を少々ふりかけて軽く混ぜておく。(臭み消し)
    大きければ切る。

  2. 2

    アスパラは塩ゆでし1cm幅に切りトマトは角切り。玉ねぎにんにくはみじん切り。ベーコンは2cm幅しめじは長さを半分に切る。

  3. 3

    ご飯はボールに入れ、熱いうちにバターと混ぜておく。

  4. 4

    鍋に油を熱し、にんにく玉ねぎベーコンを焦げない様によく炒め、☆の材料を加えホタテ缶(汁ごと)その他の材料を入れて煮る。

  5. 5

    ③を加えてさっと煮て出来上がり♪

コツ・ポイント

ホタテ缶は小さめの物を使いました。それぞれ材料の分量は目安なので、お好みで調整して下さい。

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モナンジュ
モナンジュ @cook_40225718
2017/04/15 07:37に公開

このレシピのキーワード

スープ リゾット シメジ トマト アスパラ ベーコン ホタテ缶 剥きエビ にんにく バター 酒 玉ねぎ ご飯

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