蒟蒻肉巻き酢豚
少し手間がかかりますが、蒟蒻をおいしく食べられますのでお試し下さい。
このレシピの生い立ち
筍を茹でたので使い道を模索した結果です。
作り方
- 1
蒟蒻を5mm角*2cc程度、豚バラ肉は3等分に切り、蒟蒻に巻つけます。人参は乱切り、茹で筍は一口大に切ります。
- 2
人参は茹でておきます。肉巻きをフライパンで四面色目が着くまで焼いたら、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取ります。
- 3
フライパンに人参、筍を入れて少し混ぜたらたれを入れて3分程度煮込み、水解き片栗粉で好みのとろみをつければ出来上がりです。
コツ・ポイント
蒟蒻は豚バラ肉で巻く前に、飾り包丁を入れてフライパンで焼き、塩・胡椒しておくと、よりおいしく仕上がります。
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