豚バラと茄子ピーマンのコチュ炒め
八ちゃん @cook_40026061
調味料を合わせておけば、後は順に炒めるのみ。コチュジャンの甘辛味でご飯がすすみます☆
このレシピの生い立ち
豚・茄子・ピーマンといえば和風の味噌炒めが定番ですが、少しアレンジしてコチュジャンを使用してみました)^o^(
豚バラと茄子ピーマンのコチュ炒め
調味料を合わせておけば、後は順に炒めるのみ。コチュジャンの甘辛味でご飯がすすみます☆
このレシピの生い立ち
豚・茄子・ピーマンといえば和風の味噌炒めが定番ですが、少しアレンジしてコチュジャンを使用してみました)^o^(
作り方
- 1
豚肉は一口大に、なすとピーマンは乱切りにする
- 2
●の調味料を混ぜ合わせておく
- 3
フライパンに豚肉を入れ、炒める（あまり混ぜずに焼き付ける感じで）
- 4
豚肉に焼き目が付けば、なすを加える。なすに油がまわれば、ピーマンも加える
- 5
なすがしんなりとしてくれば調味料を加え、水分が飛ぶまで炒める
- 6
仕上げにゴマ油を加え、ひと混ぜすれば完成☆
コツ・ポイント
豚バラ肉から油が出ますから、炒め油は使用していません。他の部位をお使いの際はお使い下さい(^_^)♪
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