ローストビーフ 炊飯器（真空調理方法）
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
我家はサッパリとワサビ醤油でいただきます！
このレシピの生い立ち
我が家の必須アイテム、必ずはちみつ肉を柔かくするのと、セロリと人参で肉の臭みを取ることです。
ローストビーフ 炊飯器（真空調理方法）
我家はサッパリとワサビ醤油でいただきます！
このレシピの生い立ち
我が家の必須アイテム、必ずはちみつ肉を柔かくするのと、セロリと人参で肉の臭みを取ることです。
作り方
- 1
ラップをひく。
クレージーソルト・黒コショウを全面塗りたくり、はちみつを全体に塗りフォークで数か所刺す。 -
- 2
ひいていたラップにくるんで30分常温で放置です。
5分前から熱湯を炊飯ジャーの8分目分量を作っておいてね。 -
- 3
人参をスライサーで、セロリの葉はそのままジップロックに★全部入れる。
肉を強火で全面焼きストロー使って真空状態にする。 -
- 4
ジャーに真空状態の肉を入れ熱湯を8分目まで入れ30分保温。袋の肉を取り出しラップに包んで常温冷めたらOK！
-
- 5
肉を焼いたフライパンに肉汁を搾りニンニク１片入れ泡が出るほど煮詰めたら濃厚ソースの出来上がり！お年寄りには不評だよ。
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- 6
我が家は生わさびをおろし、醤油にちょんと肉をつけていただきまーす！
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コツ・ポイント
牛肉は生わさびをおろしチョンと醤油をたらして頂く。
サッパリ美味しいデス。
肉汁でのソースは結構パンチがきくので若い方向きなんですね。
愛娘は中学生の頃は脂ぎったソースを好んでましたが大学生にもなると、さすがにワサビ派に転じました。
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり～だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう！これからもよろしくお願いします。
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