塩麹とお味噌で里芋の御汁

ほうれん草はとかしておく。

里芋は皮を剥いて半月で1cmぐらいの厚さに切る。

人参も半月に切り、玉ねぎは櫛切りに切る。

鍋に出汁と「ほうれん草」以外の野菜を入れ蓋をして煮る。
沸騰したら火を弱くして「味噌」以外の調味料を入れ8分ほど煮る。

３で里芋が柔らかくなっていたら、火を止めほうれん草を加え、味噌も溶かし出来上がりです。