薄切りりんごのガレット
ひと匙の記録帳 @cook_40107332
生のリンゴのスライスを載せて焼くガレット。生地作りも 袋の中で混ぜ合わせるので本当にお手軽です。簡単に サクッとした食感の生地に焼きあがります。
このレシピの生い立ち
アップルパイやタルトタタンもいいけれど 歳と共にヘルシー志向に。 あっさりとして、思い立ったら、簡単に出来る焼き菓子です。
薄切りりんごのガレット
生のリンゴのスライスを載せて焼くガレット。生地作りも 袋の中で混ぜ合わせるので本当にお手軽です。簡単に サクッとした食感の生地に焼きあがります。
このレシピの生い立ち
アップルパイやタルトタタンもいいけれど 歳と共にヘルシー志向に。 あっさりとして、思い立ったら、簡単に出来る焼き菓子です。
アプリでひらく作り方
- 1
小さ目のボールに※を合わせておく。
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- 2
袋の中に☆の材料を入れて口を閉じて 全体をふり混ぜる。
-
- 3
全体が混ざったら、袋の中央に※の液体を流し入れる。
-
- 4
袋の外側から 生地をもみ込む。生地が全体になじむまで 折っては 押さえる作業を繰り返し なめらかな生地を作る。
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- 5
林檎は皮付きのまま 芯をとって 薄くスライスしておく。
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- 6
袋から 生地を取り出し 大体２５㌢×１５㌢角程度の大きさに 伸ばす。
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- 7
焼きあがったら、網の上で冷まし、好みの大きさに切り分ける。
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- 8
２１０℃のオーブンで ２５分程度焼成。途中 焼き色を観て １８０℃~１９０℃程度に温度を調整する。
-
- 9
焼けたら 好みの大きさに取り分ける。
-
コツ・ポイント
油分と粉類を充分乳化させてから カードを使ってボールの中で まとめては切るという作業をして生地を作ります。伸ばしやすい生地なので 薄めに伸ばして サクッとした食感を楽しみましょう。途中で オーブン温度は180℃~190℃程度に調整を♪
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