ホタルイカの酢味噌がけ
希吏☆ @cook_40214423
ホタルイカは動物性タンパクの他、ビタミンA、B、C，、ミネラル、カルシウム、鉄、銅など栄養がとても豊富です。
このレシピの生い立ち
目の健康維持、免疫力向上、女性ホルモン、男性ホルモン、抗酸化作用、貧血対策、血圧や血糖を正常にする作用、肝機能や疲労回復にも効果があります。
ホタルイカの酢味噌がけ
ホタルイカは動物性タンパクの他、ビタミンA、B、C，、ミネラル、カルシウム、鉄、銅など栄養がとても豊富です。
このレシピの生い立ち
目の健康維持、免疫力向上、女性ホルモン、男性ホルモン、抗酸化作用、貧血対策、血圧や血糖を正常にする作用、肝機能や疲労回復にも効果があります。
作り方
- 1
ボウルの上にざるをセットして、その中にキュウリをスライサーで輪切りにし、わかめを1束入れて、ついでに塩もみをしておく。
- 2
キュウリがしんなりしたら、わかめとキュウリを同時に塩抜きする。塩が抜けたらわかめを取り出し食べやすい大きさに切る
- 3
キュウリとわかめを絞ってよく水切りをしてホタルイカと盛り付け、酢味噌をかけて出来上がり
コツ・ポイント
ホタルイカは栄養豊富なので、旬の時期にはぜひ頂きたい一品。食感が苦手という方は(めんどくさいけど)目玉をすべて取ると食べやすくなると思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19296377
