切り分けた具材を鍋に入れて、鍋つゆを入れて煮るだけ。肉はつゆが沸騰してから食べる直前に入れてね。煮過ぎると固くなるから。

肉を入れたら灰汁はこまめに取り続けてね〜。灰汁も味のうちなんて言ってる鍋奉行は即刻成敗してください。

鍋の具が片付いたら、我が家のシメ第一弾は葛切りなの。春雨やマロニーでも良いけど、一緒に炊かないのが我が家の掟よ〜。

葛切りを平らげたら、シメ第2弾はうどんですね。ポイントはザルにとって、水で洗ってヌメリを取るのよ。

シメ第3弾はご飯ととろけるチーズでドリヤにします。ポイントはご飯もザルにとって水で洗ってヌメリを取るのよ。