和風★ふんわり里芋コロッケ
ウマーーーーッ！！
里芋のふんわり感と長ネギの甘さがたまらんです♪
ポン酢で食べる和風コロッケです。。。
このレシピの生い立ち
旦那ちんの実家は普通のコロッケもポン酢で食べるんですよ。
真似している間に気付いたら、私もポン酢派になってました！
つーわけで和風なコロッケを作ってみたくなったのです♪
里芋だから、ちょっと大変だったけど作った甲斐がありました！
だってホント美味しかったです。
お時間のある時にどーじょ。。。
和風★ふんわり里芋コロッケ
ウマーーーーッ！！
里芋のふんわり感と長ネギの甘さがたまらんです♪
ポン酢で食べる和風コロッケです。。。
このレシピの生い立ち
旦那ちんの実家は普通のコロッケもポン酢で食べるんですよ。
真似している間に気付いたら、私もポン酢派になってました！
つーわけで和風なコロッケを作ってみたくなったのです♪
里芋だから、ちょっと大変だったけど作った甲斐がありました！
だってホント美味しかったです。
お時間のある時にどーじょ。。。
作り方
- 1
フライパンにサラダオイルをひき、挽肉を炒める。色が変わったら、みじん切りにした玉ねぎ、長ネギ、しいたけを加えて、よく炒め、白味噌、麺つゆ、塩コショウで濃いめに味付けして、火を止める。
- 2
里芋をよく洗い、レンジで柔らかくなるまでよく温めて、キッチンペーパーなどで皮を剥く。（火傷しないように！）
- 3
②を①のフライパンに加えてマッシャーて荒めに潰して全体を混ぜ合わせる。手でコロコロ丸めて、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけてキツネ色に揚げる。
- 4
ポン酢に一味唐辛子を混ぜたものをかけて食べてください♪
ソースより絶対美味しいヨ！
コツ・ポイント
ワタシは里芋を皮ごとレンジで温めちゃったけど、すごい皮を剥くのが大変だったから、先に皮をむいちゃった方が楽かもしれません・・・
コロッケのタネがまとまりにくかったら、少し片栗粉を混ぜるとイイかも。
似たレシピ
その他のレシピ
