甘め活用可能な胡瓜のパン粉漬け

りーたんぺっ
りーたんぺっ @cook_40137936

甘辛味でポリポリ、お好みですが翌日から食べれます。ポテトサラダ、巻き寿司の具等活用可です。
このレシピの生い立ち
母親から教えて貰ったレシピに唐辛子を加え、塩分控えめでパン粉多目に調整したレシピです。パン粉も洗い流さず、一緒に食べてみたら美味しく食べれたので、洗い流さないことにしてます。

甘め活用可能な胡瓜のパン粉漬け

甘辛味でポリポリ、お好みですが翌日から食べれます。ポテトサラダ、巻き寿司の具等活用可です。
このレシピの生い立ち
母親から教えて貰ったレシピに唐辛子を加え、塩分控えめでパン粉多目に調整したレシピです。パン粉も洗い流さず、一緒に食べてみたら美味しく食べれたので、洗い流さないことにしてます。

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材料

胡瓜1キロ分
  1. 胡瓜 1キロ
  2. 唐辛子 2本
  3. ⭐パン粉 30g
  4. ⭐砂糖 80g
  5. ⭐塩 15g

作り方

  1. 1

    胡瓜1キロは洗って、両端を切り落とし、分量外の塩小さじ1弱を軽く振りかけ板摺すると漬かりやすい。唐辛子は輪切りにします。

  2. 2

    唐辛子の輪切りと⭐の材料をジッパー付きのポリ袋などに入れ、蓋をしめて振って混ぜ合わせます。

  3. 3

    ポリ袋に胡瓜を二本ぐらいずつ加えて混ぜ合わせ、同様に加え混ぜ合わせを繰り返して、全て入ったら空気を抜いて冷蔵庫へ保存。

  4. 4

    24時間経過後、漬かっていそうな物から、取り出し切っても、丸かじりしてもオッケーです。パン粉等は洗い流さなくても大丈夫。

コツ・ポイント

板摺はしなくても漬かりますが、やった方が漬かりやすいです。塩分控えめにしていますが、お好みで加減してみてください。何度か試してみた結果の我が家の味加減です。冷蔵庫ポリ袋保存で一週間位美味しく食べられます。

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りーたんぺっ
りーたんぺっ @cook_40137936
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高校生の息子と娘がいる、4人家族の平凡な専業主婦です。息子と娘の嫌いな物が違うのでー日々、戦っています。健康的で沢山の食材を使い、うならせる食事作りを目指しています。節約もしっかりと、あるものでがモットーです。家庭菜園で大好きな唐辛子育てています。
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