レタス包みあんかけご飯

ローラlove
ローラlove @cook_40036967

レンジで簡単!餡かけレタスチャーハンみたいなイメージ。でもちょっとお洒落でしょ。
このレシピの生い立ち
サラダに使ったレタスが余ったので。

レタス包みあんかけご飯

レンジで簡単!餡かけレタスチャーハンみたいなイメージ。でもちょっとお洒落でしょ。
このレシピの生い立ち
サラダに使ったレタスが余ったので。

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材料

2人分
  1. サニーレタス 6枚(大き目の葉)
  2. ご飯 茶碗2杯分強
  3. 小さじ1/2
  4. 胡椒 少々
  5. ごま 大さじ2
  6. 片栗粉 少々
  7. しょうゆ 小さじ2
  8. 豆板醤 小さじ1/2
  9. 小さじ1/2
  10. 砂糖 小さじ1
  11. 片栗粉 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    レタスはサニーレタスの方が包み易いかと思います。ふつうのレタスはやったことがないですが…。すみません。

  2. 2

    耐熱皿に洗って水気がついたままのレタスをのせ、ラップをふんわりかける。

  3. 3

    レンジで20、30秒加熱。しんなりしたらOK.

  4. 4

    ご飯は塩、胡椒、ごま油を入れさっくり練らないように混ぜ、味を薄目に調えておく。

  5. 5

    ご飯の量で塩加減は調整うしてください。あとから餡がかかるので薄目です。

  6. 6

    ③のレタスの表面に軽く片栗粉をはたき(茶こしなどでやると良いです)、ご飯を丸く握ってのせ、包み込む。

  7. 7

    包み終わりにも取れやすいようなら片栗粉を少々。包み終わりを下にして耐熱皿に並べる。

  8. 8

    同様に6個作ったら(ご飯の量によって適宜数は調整を)耐熱皿にラップをふんわりしてレンジで30秒ほど。

  9. 9

    のり代わりにつけた片栗粉を加熱させます。

  10. 10

    鍋にしょうゆ~砂糖までの調味料と水2/3カップを入れ火にかけ、煮立ったら同量の水で溶いた片栗粉を回し入れとろみをつける。

  11. 11

    器に並べたレタス包みご飯にかけて召し上がれ!

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犬大好き♪料理大好き♪野菜中心の料理を載せています。イチオウ管理栄養士です(*^_^*)
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