フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、軽く火が通ったらホンビノス貝、日本酒を入れ、蓋をして中火で酒蒸しにする。

ホンビノス貝が開いたら取り出す。
殻が厚いので、ちょっと時間がかかります。

フライパンに残った蒸し汁に、大きめに切った野菜を入れ、蓋をして中火で蒸し煮にする。

野菜に火が通ったら、フライパンにホンビノス貝を戻し、黒コショウで味を整えて出来上がり。