辣温奴
rvrstn @cook_40231976
市販の豆腐をベースにした、ピリ辛のおぼろ風豆腐です。体も心も温まります(^^)
このレシピの生い立ち
仕事から帰ってきて一杯やるときのおつまみは豆腐が定番。でも、おつまみの豆腐って冷奴か、または冷や奴に何かをかけたものばかり。美味しい豆腐つまみを求めて作ってみました。
辣温奴
市販の豆腐をベースにした、ピリ辛のおぼろ風豆腐です。体も心も温まります(^^)
このレシピの生い立ち
仕事から帰ってきて一杯やるときのおつまみは豆腐が定番。でも、おつまみの豆腐って冷奴か、または冷や奴に何かをかけたものばかり。美味しい豆腐つまみを求めて作ってみました。
作り方
- 1
豆腐を準備します。
できれば豆乳入り、普通の絹ごし豆腐でもいいです。木綿は仕上がりがぼそぼそになってしまうので避けます。 -
- 2
豆腐を器にあけ、胡椒、ラー油ポン酢醤油を適量ずつかけます。
-
- 3
豆腐をくずすようにかき混ぜ、ラップをしてから電子レンジに入れます。
500Wで約6分を目安に温めます。 -
- 4
レンジから取り出し、ラップをとって完成です。
-
コツ・ポイント
胡椒、ラー油を多めに入れると、ほとんど麻婆豆腐のようになります(他の具はなしですが)。
使う豆腐と温める時間によって仕上がりが異なりますので、試行錯誤が必要かも知れません(^^
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鍋の残り材料で次の日は温豆腐中華あんかけ 鍋の残り材料で次の日は温豆腐中華あんかけ
寒い冬は冷奴よりあったかいお豆腐であったまりたいですね。お豆腐に中華丼の餡をすこし、濃い味にしてかけました。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19297689
