お肉を、叩いて、下処理する。

好きなサイズに切って、醤油に漬け込む。

焦げ目をつける為フライパンで焼いて、表面に焦げ目をつける。

みりん以外の材料を入れて、アク取りシートをして、圧力鍋で、10分強火、圧がかかったら、中火で様子をみる。

アク取りシートをとって、味を確認。足りなかったら、調整して、みりんを掛けて、蓋をとったまま、弱火で煮込んで、出来上がり‼