作り方
- 1
ザーサイはひたひたの水で塩抜きします
5～15分くらいで大丈夫です -
- 2
豚バラ肉は一口大に切ります
1枚1枚はがしておくと後が楽です -
- 3
ピーマンは千切りにします
-
- 4
豚肉を炒めます
この時にお酒を回し入れると肉がとっても柔らかくなります -
- 5
肉に火が通ったら、ザーサイを入れて炒めます
-
- 6
ザーサイの油が肉に回ったかなというところでピーマンを入れ、しょうゆを回し入れます
-
- 7
全体にしょうゆが回ったら出来上がりです
炒め始めてから5,6分くらいで完成です♪ -
コツ・ポイント
結構油が出るので肉をいためるときには油は引かなくても大丈夫です♪
ザーサイの代わりにニラでも美味しいです。
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