ごま油大さじ１杯でにんにく、しょうが、長ネギのみじん切りを香りが出るまで炒める。

香りが出てきたら豚挽肉を炒め、火が通ったらｻﾞｰｻｲ、たけのこを加えて油をまわす。

酒、醤油、みりん、砂糖、鷹の爪(調節してください)を加え炒め合わせる。

ｻﾞｰｻｲの味で、醤油の量も調節してください。

全体に味が回って水分が残ってたら適量の水溶き片栗粉でとろみをつける。

仕上げにごま油を回し入れて出来上がり。

写真はいんげんを入れてます♪
盛りつけに糸唐辛子、小ﾈｷﾞなどをどうぞ・・・