作り方
- 1
袋に豚挽き肉と★を入れ粘りが出るまで混ぜ合わせる。
-
- 2
ニラ・青ネギは水で洗い小口切りにして【1】にねっとり絡むように混ぜる。
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- 3
白菜は縦に細く切って、片栗粉をまぶし水分を閉じ込めてから細かく刻む。
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- 4
【3】を【2】にふんわり混ぜて、ここでお麩も混ぜる。
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- 5
餃子の皮に【4】を包み込む。
※縁の部分に水溶き片栗粉を塗る。 -
- 6
出来た餃子を片栗粉（分量外）の上に並べる。
※水分が出ても破れたりくっついたりしません。 -
- 7
フライパンにサラダ油をひいて【6】をジューッと音がするまで焼く。
-
- 8
◎を入れる。
-
- 9
蓋をして5分蒸し焼きにする。
※蓋が小さい時はアルミホイルを被せて上に蓋をのせる。 -
- 10
水分が飛んだらゴマ油を垂らしす。
-
- 11
羽にも馴染ませてパリッと仕上げる。
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- 12
出来上がり。
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- 13
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- 14
【2017.5.3】
白菜餃子の検索でトップ10入りしましたぁ♡皆様ありがとうございます┏○ -
コツ・ポイント
お麩を入れることでモチモチっとした食感になります。
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