BP不使用！シナモン香るキャロットケーキ
ベーキングパウダー不使用のキャロットケーキ！シナモンの香りがそそります♪ 人参×シナモンの美肌レシピ！
このレシピの生い立ち
甘いフルーツ人参が手に入ったので、子供も食べられるようにベーキングパウダー不使用で作りました。
BP不使用！シナモン香るキャロットケーキ
ベーキングパウダー不使用のキャロットケーキ！シナモンの香りがそそります♪ 人参×シナモンの美肌レシピ！
このレシピの生い立ち
甘いフルーツ人参が手に入ったので、子供も食べられるようにベーキングパウダー不使用で作りました。
作り方
- 1
(下準備)
型には、クッキングシートを敷いておく。
オーブンは 180度に余熱しておく。 - 2
今回は このサイズのフルーツ人参を1本使用。
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- 3
よく洗い、皮のまますりおろしていく。
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- 4
卵白を泡立てていく。
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- 5
まずは、全体が混ざり白っぽくなるまで。
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- 6
白っぽくなったら、きび砂糖を入れ 泡立てていく。
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- 7
このくらい しっかり泡立てる。
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- 8
泡立ったら 低速にし、キメを整える。
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- 9
泡立て器はそのままで、卵黄ときび砂糖を入れたボウルを泡立てていく。
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- 10
最初は この色ですが、白っぽくなるまで混ぜる。
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- 11
このくらいになったらOK！
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- 12
人参とサラダ油を入れ混ぜる。
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- 13
強力粉とシナモンパウダーを入れ 低速で混ぜる。
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- 14
メレンゲを3分の2入れ混ぜる。
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- 15
しっかり混ぜてOK！
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- 16
残りのメレンゲをくわえ、ゴムベラで さっくり 白い固まりが無くなるまで 混ぜる。
※ つぶさないように、さっくり！
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- 17
こんな感じでOK！
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- 18
型に流し入れる。
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- 19
オーブン180度で 25分～30分程焼く。
※ ご家庭のオーブンと、型、量で異なるので、調整してください。
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- 20
竹串をさして、何もついてこなければOK！
型から外していく。※ 火傷注意
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- 21
ケーキクーラー等で冷ます。
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- 22
熱いうちに ラップして 翌日まで置いておくと しっとり！
我が家は 半分は その日のうちに、
残りはラップして翌日！ -
コツ・ポイント
メレンゲを しっかり泡立てること！
出来たても、翌日も どちらも美味しいです♪
お砂糖は、甜菜糖でも美味しかったです。
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