意外にハマる？里芋のヘルシー♪ポテサラ♡
モモチコ @cook_40165391
ポテサラといえば…じゃがいもより里芋♡マヨ少なめ、酢とヨーグルトで味を補う超ヘルシーなカニカマ入りサラダです♫
このレシピの生い立ち
里芋に含まれる成分が高血圧予防になったり、コレステロールを下げると知り、しかもカロリーも低い！…という事で毎日食すほど里芋にハマってしまいました(^^)
意外にハマる？里芋のヘルシー♪ポテサラ♡
ポテサラといえば…じゃがいもより里芋♡マヨ少なめ、酢とヨーグルトで味を補う超ヘルシーなカニカマ入りサラダです♫
このレシピの生い立ち
里芋に含まれる成分が高血圧予防になったり、コレステロールを下げると知り、しかもカロリーも低い！…という事で毎日食すほど里芋にハマってしまいました(^^)
作り方
- 1
里芋の泥をタワシ等で水を流しながら落とし、皮付きのまま耐熱皿に乗せてラップをし、電子レンジで６分（大きさによって加減）
-
- 2
レンチンしている間に、キュウリの塩もみを作る
※スライサーを使って薄切りにし塩を振ってしばらくおき、手で絞って水分を切る -
- 3
里芋に竹串を刺して中まで通ったら、冷水をはったボールの中に入れ、粗熱が取れたものから包丁を使って剥がすように皮をむく
-
- 4
食べやすい大きさに切って、1／3程度の量をボールに入れマッシャーでつぶす
-
- 5
カニカマを包丁で半分に切る
-
- 6
④に調味料をすべて入れて味がなじむよう混ぜた後、②と、⑤を手で裂きながら入れ、全体をあえたら出来上がり！
-
- 7
里芋の和風ホットサラダはこちら(^^)
レシピID: 19372441
コツ・ポイント
○里芋はレンチンする事で、ぬめりを感じる事なく皮むきができます！ 茹でないので栄養が逃げません♪
○カニカマに塩気があるので塩は少なめに！
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