ピリ辛♪とろ～り♪なす炒り
シューフロマージュ @cook_40050420
とろ～り・なすが美味すぎて、ついつい食べ過ぎちゃいます☆彡
このレシピの生い立ち
夏になると母がよく作ってくれました。とろーりなすが美味しくて、いくらでも食べられる一品でした。
ピリ辛♪とろ～り♪なす炒り
とろ～り・なすが美味すぎて、ついつい食べ過ぎちゃいます☆彡
このレシピの生い立ち
夏になると母がよく作ってくれました。とろーりなすが美味しくて、いくらでも食べられる一品でした。
作り方
- 1
なすは乱切りにして、水にさらしておきます。
ししとうはヘタを切り、半分に切ります。 - 2
フライパンに多めの油を入れ熱します。なすを入れ炒めます。油が回ったら、ししとうも入れて炒めます。
- 3
砂糖・味噌・豆板醤を加え、炒めあわせ味を絡めて火を止めます。
コツ・ポイント
【なす・砂糖・味噌】だけでも十分美味しいですよ。なすは油を吸うので、多めに入れてくださいね。
調味料を入れると、野菜がシンナリして味がしみ込みます。あまり、火を通し過ぎなくてもいいと思います。
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